IKEA EFTEROVB Recipe book

EFTERSMAK

Recepty

Obsah

Tipy a rady 3

Zmĕny vyhrazeny.

Tipy a rady

VAROVÁNÍ! Viz kapitoly o

bezpečnosti.

Teploty a časy pečení v

tabulkách jsou pouze orientační.

Závisí na receptu, kvalitě a

množství použitých přísad.

Pečení moučných jídel a masa

Koláče

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Šlehané

recepty

170 2 160 3 (2 a 4) 45 - 60 V koláčové

formě

Křehké tě-

sto

170 2 160 3 (2 a 4) 20 - 30 V koláčové

formě

Tvarohový

koláč s

podmáslím

170 1 165 2 60 - 80 V koláčové

formě o

průměru 26

Jablečný

dort (ja-

blečný ko-

láč)

170 2 160 2 (vlevo a

vpravo)

80 - 100 Ve dvou

koláčových

formách o

průměru 20

cm na tva-

rovaném

roštu

Závin 175 3 150 2 60 - 80 Na plechu

na pečení

ČESKY 3

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Marmelá-

dový dort

170 2 165 2 (vlevo a

vpravo)

30 - 40 V koláčové

formě o

průměru 26

Piškotový

koláč

170 2 160 2 50 - 60 V koláčové

formě o

průměru 26

Vánoční

dort / bo-

hatý ovoc-

ný dort

160 2 150 2 90 - 120 V koláčové

formě o

průměru 20

Švestkový

koláč

175 1 160 2 50 - 60 Ve formě

na chleba

Malé ko-

láčky - na

jedné

úrovni

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Na plechu

na pečení

Malé ko-

láčky - na

dvou úrov-

ních

- - 140 - 150 2 a 4 25 - 35 Na plechu

na pečení

Malé ko-

láčky - na

třech úrov-

ních

- - 140 - 150 1, 3 a 5 30 - 45 Na plechu

na pečení

Sušenky /

proužky

těsta - na

jedné

úrovni

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Na plechu

na pečení

ČESKY 4

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Sušenky /

proužky

těsta - na

dvou úrov-

ních

- - 140 - 150 2 a 4 35 - 40 Na plechu

na pečení

Sušenky /

proužky

těsta - na

třech úrov-

ních

- - 140 - 150 1, 3 a 5 35 - 45 Na plechu

na pečení

Pusinky -

na jedné

úrovni

120 3 120 3 80 - 100 Na plechu

na pečení

Pusinky -

na dvou

úrovních

- - 120 2 a 4 80 - 100 Na plechu

na pečení

Žemle

190 3 190 3 12 - 20 Na plechu

na pečení

Banánky -

na jedné

úrovni

190 3 170 3 25 - 35 Na plechu

na pečení

Banánky -

na dvou

úrovních

- - 170 2 a 4 35 - 45 Na plechu

na pečení

Ploché ko-

láče s ná-

plní

180 2 170 2 45 - 70 V koláčové

formě o

průměru 20

Bohatý

ovocný ko-

láč

160 1 150 2 110 - 120 V koláčové

formě o

průměru 24

ČESKY 5

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Piškotový

dort

170 1 160 2 (vlevo a

vpravo)

50 - 60 V koláčové

formě o

průměru 20

Předehřejte troubu po dobu 10 minut.

Chléb a pizza

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Bílý chléb

190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 kusy,

500 g je-

den kus

Žitný chléb 190 1 180 1 30 - 45 Ve formě

na chleba

Bagety/

kaiserky

190 2 180 2 (2 a 4) 25 - 40 6 - 8 rohlí-

ků na ple-

chu na pe-

čení

Pizza

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Na plechu

na pečení

nebo v hlu-

bokém pe-

káči / ple-

chu

Čajové ko-

láčky

200 3 190 3 10 - 20 Na plechu

na pečení

Předehřejte troubu po dobu 10 minut.

ČESKY 6

Koláče s náplní

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Těstovino-

vý nákyp

200 2 180 2 40 - 50 Ve formě

Zeleninový

nákyp

200 2 175 2 45 - 60 Ve formě

Lotrinský

slaný ko-

láč

180 1 180 1 50 - 60 Ve formě

Lasagne

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Ve formě

Zapečené

cannello-

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Ve formě

Předehřejte troubu po dobu 10 minut.

Maso

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Hovězí 200 2 190 2 50 - 70 Na tvaro-

vaném ro-

štu

Vepřové 180 2 180 2 90 - 120 Na tvaro-

vaném ro-

štu

Telecí 190 2 175 2 90 - 120 Na tvaro-

vaném ro-

štu

Anglický

rostbíf, ne-

propečený

210 2 200 2 50 - 60 Na tvaro-

vaném ro-

štu

ČESKY 7

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Anglický

rostbíf,

středně

propečený

210 2 200 2 60 - 70 Na tvaro-

vaném ro-

štu

Anglický

rostbíf,

dobře pro-

pečený

210 2 200 2 70 - 75 Na tvaro-

vaném ro-

štu

Vepřové

plecko

180 2 170 2 120 - 150 S kůží

Vepřové

nožičky

180 2 160 2 100 - 120 2 kousky

Jehněčí 190 2 175 2 110 - 130 Kýta

Kuře 220 2 200 2 70 - 85 Celé

Krůta 180 2 160 2 210 - 240 Celá

Kachna 175 2 220 2 120 - 150 Celá

Husa 175 2 160 1 150 - 200 Celá

Králík 190 2 175 2 60 - 80 Naporco-

vaný

Zajíc 190 2 175 2 150 - 200 Naporco-

vaný

Bažant 190 2 175 2 90 - 120 Celý

Ryby

Jídlo Horní/Spodní Ohřev Intenzivní horkovzdušné

pečení

Čas (min) Poznámky

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Teplota (°C) Poloha ro-

štu

Pstruh /

pražma

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 ryby

Tuňák / lo-

sos

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filetů

ČESKY 8

Gril

Předehřejte troubu po dobu 3 minut.

Použijte čtvrtou polohu roštu.

Nastavte maximální teplotu.

Jídlo Množství Čas (min)

Ks Množství (kg) 1. strana 2. strana

Hovězí svíčková 4 0.8 12 - 15 12 - 14

Hovězí biftek 4 0.6 10 - 12 6 - 8

Klobásy 8 - 12 - 15 10 - 12

Vepřové kotlety 4 0.6 12 - 16 12 - 14

Kuře (rozkrojené na polo-

vinu)

2 1 30 - 35 25 - 30

Kebaby 4 - 10 - 15 10 - 12

Kuřecí prsa 4 0.4 12 - 15 12 - 14

Hamburgery 6 0.6 20 - 30 -

Rybí filé 4 0.4 12 - 14 10 - 12

Toasty 4 - 6 - 5 - 7 -

Topinky 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

Gril a ventilátor

Použijte první nebo druhou polohu roštu.

Hovězí

Předehřejte troubu.

Pro výpočet doby pečení vynásobte čas

uvedený v tabulce níže počtem centimetrů

tloušťky masa.

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Rostbíf nebo

hovězí filet,

nepropečený

190 - 200 5 - 6

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Rostbíf nebo

hovězí filet,

středně pro-

pečený

180 - 190 6 - 8

Hovězí peče-

ně nebo filet,

dobře pro-

pečený

170 - 180 8 - 10

ČESKY 9

Vepřové

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Ramínko,

krkovička,

kýta v celku,

1 - 1,5 kg

160 - 180 90 - 120

Kotlety, že-

bírka, 1 - 1,5

170 - 180 60 - 90

Sekaná, 0,75

kg - 1 kg

160 - 170 50 - 60

Vepřové ko-

leno

(předvařené)

, 0,75 kg - 1

150 - 170 90 - 120

Telecí

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Telecí peče-

ně, 1 kg

160 - 180 90 - 120

Telecí kole-

no, 1,5 - 2 kg

160 - 180 120 - 150

Jehněčí

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Jehněčí kýta,

jehněčí peče-

ně, 1 - 1,5 kg

150 - 170 100 - 120

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Jehněčí

hřbet, 1 - 1,5

160 - 180 40 - 60

Drůbež

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Kousky drů-

beže, 0,2 -

0,25 kg kaž-

dý

200 - 220 30 - 50

Půlka kuřete,

0,4 - 0,5 kg

každá

190 - 210 35 - 50

Kuře, pulard,

1 - 1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Kachna, 1,5 -

2 kg

180 - 200 80 - 100

Husa, 3,5 - 5

160 - 180 120 - 180

Krůta, 2,5 -

3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Krůta, 4 - 6

140 - 160 150 - 240

Ryby (dušené)

Jídlo Teplota (°C) Čas (min)

Celá ryba, 1

- 1,5 kg

210 - 220 40 - 60

Rozmrazování

Jídlo Množství

(kg)

Doba rozmra-

zování (min)

Další čas rozmra-

zování (min)

Poznámky

Kuře 1,0 100 - 140 20 - 30 Kuře položte na obráce-

ný talířek ve velkém talíři.

V polovině doby obraťte.

ČESKY 10

Jídlo Množství

(kg)

Doba rozmra-

zování (min)

Další čas rozmra-

zování (min)

Poznámky

Maso 1,0 100 - 140 20 - 30 V polovině doby obraťte.

Maso 0,5 90 - 120 20 - 30 V polovině doby obraťte.

Pstruh 1,50 25 - 35 10 - 15 -

Jahody 3,0 30 - 40 10 - 20 -

Máslo 2,5 30 - 40 10 - 15 -

Smetana 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Smetanu lze snadno ušle-

hat, i když jsou v ní ne

zcela rozmražené kousky.

Zdobený dort 1,4 60 60 -

Sušení - Intenzivní horkovzdušné pečení

Používejte plechy vyložené papírem

odolným proti mastnotě nebo papírem na

pečení.

Lepších výsledků dosáhnete, když troubu v

polovině doby sušení zastavíte, otevřete

dvířka a necháte ji na jednu noc

vychladnout před dokončením sušení.

Zelenina

Pro jeden plech použijte třetí polohu roštu.

Pro dva plechy použijte první a třetí polohu roštu.

Jídlo Teplota (°C) Čas (hod)

Fazole 60 - 70 6 - 8

Papriky 60 - 70 5 - 6

Zelenina do polévky 60 - 70 5 - 6

Houby 50 - 60 6 - 8

Byliny 40 - 50 2 - 3

Ovoce

Jídlo Teplota (°C) Čas (hod) Poloha roštu

Jedna poloha Dvě polohy

Švestky 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Meruňky 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Jablečné plátky 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

ČESKY 11

Jídlo Teplota (°C) Čas (hod) Poloha roštu

Jedna poloha Dvě polohy

Hrušky 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

ČESKY 12

ČESKY 13

ČESKY 14

ČESKY 15

867347611-A-132018

21552

AA-2085948-1

IKEA EFTEROVB Recipe book

Súvisiace články

Ostatné dokumenty