Lahodnéplodymoře•Аппетитнаярыбаиморепродукты
Pyszneowocemorza•Смачніморепродукти
2
Hlavní jídlo pro 4 osoby
Příprava 15 minut + vaření v páře 12 minut
8 dlouhých mladých mrkví
8 tenkých výhonků zeleného chřestu
1 malá žlutá paprika
100 g hrášku s plochými lusky
1 pomeranč
8 snítek petržele
6 snítek kopru
1 malá červená cibule
3 lety z pangasia (po 200 g)
pepř a sůl
2 lžičky koření kari
2 lžíce rostlinného oleje
Navíc
12 párátek; škrabka; slupky z citrónu
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte citrónovými slupkami.
Krok 2
• Oloupejte mrkve a škrabkou z nich vytvořte dlouhé tenké
pentličky. Chřest šikmo rozkrájejte na dlouhé tenké plátky a
špičky ponechte vcelku. Papriku nakrájejte na dlouhé tenké
proužky. Z hrachových lusků odřízněte oba konce. Všechnu
zeleninu vložte do košíku 2 parního hrnce.
• Oloupejte kůru z pomeranče. Pomeranč rozpulte a vymačkejte.
Petržel a kopr nasekejte. Cibuli oloupejte, velmi jemně nasekejte
a smíchejte s bylinkami a 1 lžící pomerančové kůry.
• Rybí lety rozpulte podélně a poté příčně. Posypte trochou
pepře, soli a směsi bylinek a cibule. Pevně lety zarolujte a
spíchněte rolky párátkem. Vložte je do košíku 1.
• Na teplý dresink vlijte do polévkové misky parního hrnce
nebo do velké, nepříliš vysoké skleněné misky pomerančovou
šťávu. Přidejte olej, koření kari, trochu pepře, špetku soli a zbytek
pomerančové kůry.
Krok 3
• Vložte košík 2 se zeleninou na odkapávač. Uzavřete víkem.
Stiskněte tlačítko košíku 1, nastavte časovač na 10 minut a
potvrďte opětovným stisknutím tlačítka košíku 1. Stiskněte
tlačítko košíku 2, nastavte časovač na 12 minut a potvrďte
opětovným stisknutím tlačítka košíku 2. Stiskněte tlačítko košíku
3, nastavte časovač na 8 minut a potvrďte opětovným stisknutím
tlačítka košíku 3. Stisknutím tlačítka Start spusťte vaření v páře.
Až začne parní hrnec pípat a tlačítko košíku 1 blikat, vložte košík
1 s rybami pod košík 2 na odkapávač. Buďte opatrní, protože
pára je velmi horká! Vařte v páře, dokud nezačne parní hrnec
znovu pípat a tlačítko košíku 3 blikat. Košík 3 položte na košík 2.
Polévkovou misku s dresinkem vložte do košíku 3 a uzavřete
víkem. Vařte v páře, dokud nezačne parní hrnec znovu pípat a
jídlo nebude hotové. Zkontrolujte, zda je ryba dostatečně
uvařená a v případě potřeby vařte o několik minut déle.
• Zeleninu a rybí rolky naaranžujte na 4 nahřáté talíře. Lžící přelijte
pokrm trochou teplého pomerančového dresinku. Zbytek
dresinku podávejte samostatně.
Tipy
• Podávejte s bramborovou kaší.
Основное блюдо — 4 порции
Подготовка — 15 минут
+ приготовление на пару — 12 минут
8 длинных молодых морковок
8 стеблей зеленой спаржи
1 небольшой желтый перец
100 г снежной груши
1 апельсин
8 веточек петрушки
6 веточек укропа
1 небольшая красная луковица
3 тушки пангасиуса, около 200 г каждая
соль и перец
2 чайные ложки карри
2 столовые ложки растительного масла
Дополнительно
12 шпажек; специальный нож для нарезки; лимонная цедра
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. Наполните контейнер для специй
лимонной цедрой.
Этап 2
• Очистите морковь, с помощью ножа для нарезки нарежьте
морковь на тонкие полоски. Спаржу порежьте по
диагонали тонкими ломтиками, не затрагивая верхушки.
Перец нарежьте длинными тонкими полосками. Срежьте
черенок и хвостик снежной груши, положите все овощи в
паровую чашу № 2.
• Очистите апельсин, разрежьте пополам и выжмите
сок. Порубите петрушку и укроп. Очистите и очень
мелко порежьте лук, смешайте с травами и 1 чайной
ложкой апельсиновой цедры.
• Разрежьте рыбное филе вдоль и пополам. Приправьте
перцем, солью и луком с травами. Скрутите рыбу в плотные
рулетики и скрепите шпажками. Положите в паровую чашу
№ 1.
• Для приготовления теплого соуса апельсиновый сок
вылейте в чашу для супа пароварки или в большую
стеклянную чашу с невысокими бортами. Добавьте
масло, карри, немного перца, щепотку соли и оставшуюся
апельсиновую цедру.
Этап 3
• Чашу № 2 с овощами поставьте на поддон для капель
и закройте крышкой. Нажмите кнопку чаши № 1,
с помощью таймера выберите время приготовления 1
минут, снова нажмите кнопку чаши № 1 для
подтверждения. Нажмите кнопку чаши № 2, с помощью
таймера выберите время приготовления 12 минут, снова
нажмите кнопку чаши № 2 для подтверждения. Нажмите
кнопку чаши № 3, с помощью таймера выберите время
приготовления 8 минут, снова нажмите кнопку чаши №
3 для подтверждения. Для начала приготовления на пару
нажмите кнопку пуска. Когда на пароварке раздастся
звуковой сигнал и начнет мигать кнопка чаши № 1,
поставьте чашу № 1 с рыбой под чашу № 2 на поддон
для капель. Остерегайтесь выхода горячего пара! Когда
на пароварке раздастся звуковой сигнал и начнет мигать
кнопка чаши № 3, поставьте чашу № 3 на чашу № 2. Чашу
для супа с соусом поставьте в чашу № 3 и закройте
крышкой. По окончании приготовления раздастся звуковой
сигнал. Проверьте готовность рыбы, при необходимости
готовьте еще несколько минут.|
• Разложите овощи и рыбные рулетики на 4 подогретые
тарелки. Полейте небольшим количеством апельсинового
соуса. Оставшийся соус налейте в соусник и подавайте к
блюду.
Советы
•Подавайте с гарниром из картофельного пюре.
Danie główne — 4 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
+ gotowanie na parze: 12 minut
8 długich młodych marchewek
8 cienkich zielonych szparagów
1 mała żółta papryka
100 g groszku białego
1 pomarańcza
8 gałązek pietruszki
6 gałązek kopru ogrodowego
1 mała czerwona cebula
3 lety z suma rekiniego (200 g każdy)
pieprz i sól
2 łyżeczki przyprawy curry
2 łyżki oleju roślinnego
Dodatkowo
12 patyczków koktajlowych; obieraczka; skórka z cytryny
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na
przyprawy skórką z cytryny.
Krok 2
• Obierz marchewkę i pokrój ją na długie, cienkie wstążki,
korzystając z obieraczki. Pokrój szparagi ukośnie na długie,
cienkie plasterki, pozostawiając końcówki nienaruszone. Pokrój
paprykę w cienkie, długie paski. Obierz groszek biały. Umieść
wszystkie warzywa w koszu 2 parowaru.
• Zetrzyj skórkę z pomarańczy. Podziel pomarańczę na połówki
i wyciśnij z niej sok. Posiekaj pietruszkę i koperek. Obierz
i bardzo drobno posiekaj cebulę i wymieszaj ją z ziołami i 1
łyżeczką skórki z pomarańczy.
• Przekrój lety rybne wzdłuż, a następnie przetnij je na pół.
Posyp je pieprzem, solą i cebulą z ziołami. Mocno zwiń lety
w roladki i zabezpiecz je patyczkiem koktajlowym. Umieść je w
koszu 1.
• Aby przygotować ciepły sos, wlej sok z pomarańczy do
pojemnika na zupę parowaru lub do dużej, ale nie za wysokiej
szklanej miski. Dodaj olej, przyprawę curry, niewielką ilość
pieprzu, szczyptę soli oraz resztę skórki pomarańczowej.
Krok 3
• Umieść kosz 2 z warzywami na tacce ociekowej. Zamknij
pokrywkę. Naciśnij przycisk kosza 1, ustaw minutnik na 10
minut i potwierdź, ponownie naciskając przycisk kosza 1.
Naciśnij przycisk kosza 2, ustaw minutnik na 12 minut i
potwierdź, ponownie naciskając przycisk kosza 2. Naciśnij
przycisk kosza 3, ustaw minutnik na 8 minut i potwierdź,
ponownie naciskając przycisk kosza 3. Rozpocznij gotowanie na
parze, naciskając przycisk uruchomienia. Gdy parowar
wyemituje sygnał dźwiękowy, a przycisk kosza 1 zacznie migać,
umieść kosz 1 z rybą pod koszem 2 na tacce ociekowej.
Uważaj na bardzo gorącą parę! Gotuj na parze do czasu,
gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a przycisk kosza
3 zacznie migać. Umieść kosz 3 na koszu 2. Umieść pojemnik
na zupę z sosem w koszu 3 i zamknij pokrywkę. Gotuj na
parze do czasu, gdy urządzenie ponownie wyemituje sygnał
dźwiękowy, a składniki będą gotowe. Sprawdź, czy ryba jest
dogotowana; w razie potrzeby gotuj ją na parze jeszcze przez
kilka minut.
• Ułóż warzywa i roladki rybne na 4 ciepłych talerzach. Polej
rybę niewielką ilością ciepłego sosu pomarańczowego.
Podaj resztę sosu osobno.
Wskazówki
•Podawaj z purée ziemniaczanym.
Головна страва на 4 порції
Час приготування: 15 хвилин
+ час обробки парою: 12 хвилин
8 довгих молодих морквин
8 тонких пагінців зеленої спаржі
1 малий жовтий перець
100 г стручкового гороху
1 апельсин
8 пагінців петрушки
6 пагінців кропу
1 мала червона цибуля
3 філе пангасіуса (200 г кожне)
перець і сіль
2 чайні ложки приправи карі
2 стол. ложки рослинної олії
Додатково
12 фуршетних паличок; ніж для чищення шкірки; шкірка
лимона
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель на
місце. Покладіть у пристосування для спецій шкірку лимона.
Крок 2
• Почистіть моркву та поріжте її на довгі тонкі смужки,
скориставшись спеціальним ножем для швидкого чищення
шкірки. Поріжте спаржу по діагоналі на довгі тонкі шматки,
але при цьому не розрізайте кінчиків. Поріжте перець на
довгі тонкі смужки. Зріжте обидва кінці стручкового гороху.
Покладіть усі овочі в кошик 2 пароварки.
• Зніміть з апельсина цедру. Розріжте апельсин навпіл і
вичавіть із нього сік. Наріжте петрушку та кріп. Почистіть
і дуже дрібно наріжте цибулю, після чого перемішайте її із
травами та 1 чайною ложкою цедри апельсина.
• Розділіть філе риби вздовж навпіл і розріжте їх на дві
частини. Посипте перцем, сіллю і цибулею із травами. Добре
закрутіть філе та зафіксуйте рулетики фуршетною паличкою.
Покладіть їх у кошик 1.
• Для приготування теплої приправи вилийте апельсиновий
сік у чашу для супу пароварки чи у велику, але не надто
високу скляну чашу. Додайте олію, приправу карі, перець,
щіпку солі та решту цедри апельсина.
Крок 3
• Встановіть кошик 2 з овочами на лоток для крапель.
Накрийте кришкою. Натисніть кнопку кошика 1, налаштуйте
таймер на 10 хвилин і підтвердіть, знову натиснувши кнопку
кошика 1. Натисніть кнопку кошика 2, налаштуйте таймер
на 12 хвилин і підтвердіть, знову натиснувши кнопку кошика
2. Натисніть кнопку кошика 3, налаштуйте таймер на 8
хвилин і підтвердіть, знову натиснувши кнопку кошика 3.
Почніть обробку парою, натиснувши кнопку початку. Коли
пароварка подасть звуковий сигнал і почне блимати кнопка
кошика 1, встановіть кошик 1 із рибою під кошик 2 на лоток
для крапель. Будьте обережні, оскільки пара дуже гаряча!
Готуйте на парі, поки пароварка не подасть звуковий сигнал
знову та не почне блимати кнопка кошика 3. Встановіть
кошик 3 на кошик 2. Поставте чашу для супу з приправою у
кошик 3 і накрийте кришкою. Готуйте на парі, поки
пароварка не подасть звуковий сигнал знову та їжа не буде
готова. Перевірте, чи риба готова, і в разі потреби
обробляйте її парою ще кілька хвилин.
• Викладіть овочі та рибні рулетики на 4 розігріті тарілки.
Ложкою наберіть трохи теплої апельсинової приправи та
полийте нею страву. Приправу, що залишилася, подавайте
окремо.
Поради
• Подавайте на стіл із картопляним пюре.
Rybí rolky
s barevnou zeleninou a rýží
Рыбные мини-роллы
с разноцветными овощами и рисом
Рибні рулетики
із кольоровими овочами та рисом
Małe roladki rybne
z kolorowymi warzywami i ryżem
c R P u
c Každáporceobsahuje R
Каждаяпорциясодержит
P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
287 kcal 287 ккал 287 kcal 287 Харчова цінність
29 g bílkoviny 129 г белков 29 g białka 29 г Білки
13 g tuk celkem,
3 g nasycené tuky
13 г жиров,
3 г насыщенных жиров
13 g tłuszczu ogółem,
3 g tłuszczów nasyconych
13 г Жир,
3 г Насичені жири
11 g sacharidy 11 г углеводов 11 g węglowodanów 11 г Вуглеводи
5 g vláknina 5 г клетчатки 5 g pektyn 5 г Харчові волокна
HD9170_EErecipebook_v5.indd 10-11 25/05/2012 13:33