HU23
A sütési táblázat használata
A táblázat az adott ételhez leginkább megfelelő funkciót jelzi az egy vagy több szinten történő egyidejű elkészítéshez. A sütési
idő attól a pillanattól kezdődik, amikor az ételt a sütőbe helyezik, és nem tartalmazza az esetleges előmelegítést. A sütési
hőmérsékletek és időtartamok csupán útmutatásul szolgálnak, és az étel mennyiségétől, illetve a használt tartozék típusától
függően változhatnak. Kezdetben használja a legalacsonyabb ajánlott értéket, ha pedig az étel nem sül megfelelően, állítson be
magasabb értéket. Használja a mellékelt tartozékokat, valamint lehetőleg sötét színű fém süteményes formákat és tepsiket.
Jénai vagy kerámia anyagú edények és tartozékok is használhatók, ekkor azonban a sütési időtartam valamivel hosszabb lesz.
A legjobb eredmények elérése érdekében gondosan kövesse a sütési táblázatban szereplő, a különféle tartószintekre
helyezendő (mellékelt) tartozékok kiválasztására vonatkozó tanácsokat.
Különböző ételek sütése egyszerre
A „LÉGKEVERÉSES SÜTÉS” funkció használatakor lehetőség van ugyanazt a hőmérsékletet igénylő, de különböző ételek (pl. hal
és zöldségek) több szinten történő egyidejű sütésére. Vegye ki azt az ételt, amelyik kevesebb sütési időt igényel, és hagyja bent
a sütőben azt az ételt, amely hosszabb sütési időt igényel.
Édességek
- Készítsen kényes édességeket a statikus funkció használatával csak egy tartószinten. Használjon sötét színű fém
süt
eményes formákat, és azokat mindig a mellékelt rácsra helyezze. Egynél több szinten történő sütéshez válassz
a a
l
evegőkeringetés funkciót, és úgy rendezze el a süteményes formákat a tartószinteken, hogy azzal segítse a forró leve
gő
optimá
lis keringését
.
-
Annak ellenőrzéséhez, hogy a kelt sütemény elkészült-e, szúrjon egy fa fogpiszkálót a sütemény közepébe: ha
a
f
ogpiszkálóra nem ragad a tészta, a sütemény kész van.
- Tapadásmentes tortasütő használata esetén ne vajazza meg a széleket, mert előfordulhat, hogy a sütemény ne
m
egyf
ormán emelkedik meg az oldalak mentén.
- Ha a sütemény „összeesik” sütés közben, állítson be legközelebb alacsonyabb hőmérsékletet, esetleg csökkentve a
folyadék mennyiségét a keverékben és gyengédebb keverést alkalmazva.
- A lédús töltelékű süteményekhez (sajttorta vagy gyümölcsös pite) a „LÉGKEVERÉSES SÜTÉS” funkció használata
szükséges. Ha a sütemény alsó tésztalapja átázott, állítsa alacsonyabbra a tartószintet, és szórja meg az alsó la
pot
z
semlemorzsával vagy kekszőrleménnyel, mielőtt beletenné a tölteléket.
Hús
- Használjon bármilyen tepsit vagy jénai edényt, amely megfelel a sütött hús méretének. Egybesültek készítésekor a
legjobb, ha egy kis húsalaplét önt az edény aljára, amely a sütés alatt tovább ízesíti a húst. Amikor a sült elkészült, hagyja
a
sütőben t
ovábbi 10–15 percig, vagy fedje be alufóliával.
- Amikor húst kíván grillezni, válasszon minél inkább egyenletes vastagságú darabokat annak érdekében, hogy egységes
sütési eredményeket érjen el. A nagyon vastag húsdarabok hosszabb sütési időt igényelnek. Annak megelőzésére, hogy a
hús kívül megégjen, tegye alacsonyabbra a rácsot, hogy így az ételt távolabb tartsa a grilltől. A sütés kéthar
madánál
fo
rdítsa meg az ételt.
A sütés közben keletkező szaft felfogásához helyezze a zsírfogó tálcát fél liter vízzel közvetlenül az alá a rács alá, amelyre a húst
helyezte. Szükség szerint töltsön utána vizet.
Forgónyárs (csak egyes modelleknél)
Ezt a tartozékot nagyobb húsdarabok és szárnyasok egyenletes sütéséhez használja. Helyezze a húst a nyársrúdra, csirke
sütésekor kötözze meg azt zsineggel, és ellenőrizze, hogy a hús jól van-e rögzítve, mielőtt a rudat a sütő elülső falán lévő
foglalatba illesztené, és a megfelelő tartóra fektetné. A füstképződés megelőzéséhez, illetve a sütés közben keletkező szaft
felfogásához helyezze a zsírfogó tálcát fél liter vízzel feltöltve az első tartószintre. A rúdon egy műanyag fogantyú található,
amelyet a sütés megkezdése előtt le kell venni, és a sütés végén kell használni az étel kivételéhez az égési sérülések elkerülése
érdekében.
Pizza
Enyhén zsírozza ki a tepsiket, hogy a pizza lapja ropogós legyen. A sütési idő kétharmadánál szórja a mozzarellát a pizzára.
AJÁNLOTT HASZNÁLAT ÉS TIPPEK