371
POKYNY K UCHOVÁNÍ POTRAVIN
Tabulka uchování potravin
Doba uchování potravin závisí na kvalitě potravin,
druhu použitého obalu (zda je odolný proti
vlhkosti a vodním parám) a na teplotě v mrazicím
prostoru (měla by být -18°C).
POTRAVINY
DOBA UCHOVÁNÍ
OVOCE
Koncentrovaná ovocná št'áva 12 měsíců
Ovoce (obecně) 8 až 12 měsíců
Citrusové plody a št'ávy 4 až 6 měsíců
ZELENINA
Zmrazená z obchodu 8 měsíců
Zmrazená doma 8 až 12 měsíců
MASO
Uzeniny do 4 týdnů
Hamburgery 1 měsíc
Hovězí, telecí, jehněčí 2 až 3 měsíce
Pečeně
Hovězí 6 až 12 měsíců
Jehněčí a telecí 6 až 12 měsíců
Vepřové 4 až 8 měsíců
Čerstvé uzeniny 1 až 2 měsíce
Steaky a plátky
Hovězí 8 až 12 měsíců
Jehněčí, telecí, vepřové 2 až 4 měsíce
RYBY
Treska, platýs, mořský jazyk 6 měsíců
Losos 2 až 3 měsíce
Makrela, okoun 2 až 3 měsíce
Obalované ryby (kupované) 3 měsíce
Mlži, ústřice, vařené ryby, krabi 3 až 4 měsíce
Syrové garnáty 12 měsíců
DRŮBEŽ
Kuře nebo krocan (celé nebo části) 12 měsíců
Kachna a husa 6 měsíců
Drůbeží drůbky 2 až 3 měsíce
Tepelně upravená
drůbež v omáčce 6 měsíců
Plátky (bez omáčky) 1 měsíc
DUŠENÉ MASO
Maso, drůbež a ryby 2 až 3 měsíce
MLÉČNÉ VÝROBKY
Máslo 6 až 9 měsíců
Margarín 12 měsíců
Sýry
Camembert, mozzarella, tvaroh 3 měsíce
Smetanové sýry nezmrazujte
Brie, ementál, suisse apod. 6 až 8 týdnů
(Zmrazením se může změnit konzistence)
Zmrzlina, ovocné št'ávy, mléko 12 měsíců
VEJCE
Celá vejce (ušlehaná), bílky, žloutky 12 měsíců
(Ke žloutkům nebo celým ušlehaným vejcím
přidejte cukr nebo sůl)
CHLÉB A PEČIVO
Kynutý chléb a rohlíky 3 měsíce
Chlebové těsto 1 měsíc
Croissanty 3 měsíce
Dorty a koláče (nemražené) 2 až 4 měsíce
Dorty a koláče (mražené)
a sladké pečivo 6 až 12 měsíců
Ovocné koláče 12 měsíců
Těsto na sladké pečivo 3 měsíce
Těsto na koláče 4 až 6 měsíců
Připomínáme, že mrazicí oddíl si uchová
dostatečně nízkou teplotu i při výpadku elektřiny v
délce asi 12 hodin; během této doby však
doporučujeme neotvírat dveře spotřebiče.
Částečně rozmrazené potraviny znovu
nezmrazujte.
Rozmrazování
Zde je několik užitečných rad:
Syrová zelenina
: nerozmrazujte, vložte přímo do
vody a vařte jako obvykle.
Maso
(větší kusy): ponechte v obalu a rozmrazte
v chladicím oddílu. Před tepelnou úpravu nechte
několik hodin v pokojové teplotě.
(menší kusy): rozmrazte při pokojové teplotě
nebo rovnou tepelně upravujte.
Ryby
: ponechte v obalu a rozmrazte v chladicím
oddílu nebo rovnou tepelně upravujte před
úplným rozmrazením.
Potraviny již tepelně upravené
: nevyjímejte z
hliníkových nádob a ohřejte v troubě.
Ovoce
: rozmrazte v chladicím oddílu.
POZNÁMKA
: Do mrazničky nikdy nevkládejte
teplé pokrmy.
Nechte teplá jídla asi 30 minut vychladnout na
pokojovou teplotu, pak je zabalte a zmrazte.
Necháte-li horká jídla před zmrazením
vychladnout, ušetříte elektrickou energii a
prodloužíte životnost spotřebiče.
3cz33001.fm5 Page 371 Tuesday, August 21, 2001 5:44 PM