.......................................................... .......................................................

CS PARNÍ TROUBA RECEPTY

AUTOMATICKÉ PROGRAMY

Pro každý z automatických receptů je

na displeji zobrazena poloha roštu a

přednastavená doba pečení nebo doba

konce pečení v případě teploty jádra.

V nabídce Podporované vaření jsou jídla rozdě‐

lena do několika kategorií:

• Pizza/Koláč/Chléb

• Dušená/zapékaná jídla

Tyto tři automatické programy nabízí optimální

nastavení pro jednotlivé typy masa a další recep‐

ty:

• Programy pro pečení masa s funkcí Automa‐

tická váha (nabídka Podporované vaření ) —

dobu pečení. K použití této funkce je za‐

potřebí zadat teplotu sondy ve středu připra‐

zní zvukový signál.

• Automatický recept (nabídka Podporované

vaření ) — Tato funkce využívá při přípravě

pokrmů přednastavených hodnot. S její pomo‐

cí připravíte pokrm dle těchto receptů.

Pokrmy v rámci funkce Automatická váha

Vepřová pečeně

Hovězí pečeně

Hovězí na skandinávský zp.

hmotnosti od 1 000 do 3 000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací

mísy. Přidejte vodu či jinou tekutinu; spodek by

měl být ponořený do výšky 20 - 40 mm. Pečeni

otočně po přibližně 30 minutách.

– Poloha roštu: 1

Vepřová kýta

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota jádra 70 °C.

• 1 zadní vepřové koleno 0,8 – 1,2 kg

• 2 polévkové lžíce oleje

• 1 lžička sladké papriky

• 1 malá plechovka hub na plátky (280 g)

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐

leninu a vodu; spodní část by měla být ponořena

do hloubky 10 - 15 mm. Pečeni po asi 30 minu‐

– Doba přípravy ve spotřebiči: 160 minut

– Poloha roštu: 1

Přísady:

prasete

• 250 ml smetany

• 2 stroužky česneku, oloupané a rozmačkané

• čerstvý rozmarýn a tymián

Příprava:

Ostrým nožem do kůže vyřízněte kosočtverce.

Osolte a opepřete a ze všech stran osmahněte v

pekáči na plotýnce na olivovém oleji dozlatova,

poté sundejte. Poduste celer s pórkem na troše

oleje v pekáči, přidejte rajčata, smetanu, česnek,

rozmarýn a tymián, zamíchejte a na vrch položte

hmotnosti od 1 000 do 3 000 g.

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte a vložte do zapékací

mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní

část by měla být ponořena do hloubky 10 – 20

mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

– Poloha roštu: 1

Telecí koleno

Přísady:

• 1 zadní telecí koleno 1,5 – 2 kg

• polévková zelenina (mrkev, pórek, celer, petr‐

Příprava:

zářezů. Rozkrojte čtyři plátky vařené šunky na

polovinu a vložte je do zářezů. Smíchejte olej,

sůl, papriku a bazalku a směsí potřete koleno.

houby. K telecímu koleni přidejte polévkovou ze‐

• 3 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na

Nastavení:

Automatická pečicí sonda. Teplota jádra pro:

• Dobře propečené – 70 °C

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu

a vložte do zapékací mísy.

– Poloha roštu: 1

Tento program nepoužívejte pro hovězí

mísy. Přidejte vodu nebo jinou tekutinu. Spodní

část by měla být ponořena do hloubky 10–20

mm. Zakryjte víkem nebo pokličkou.

– Poloha roštu: 1

• 15 kuliček pepře

Zalijte celé hovězí marinádou a nechte mari‐

novat pět dní.

• polévková zelenina z marinády

Příprava:

Vyjměte hovězí maso z marinády a osušte. Osol‐

te a opepřete a v pekáči ze všech stran osmah‐

něte dozlatova a přidejte polévkovou zeleninu z

Nastavení:

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu

a vložte do zapékací mísy.

– Poloha roštu: 1

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

– Poloha roštu: 1

Králík

Přísady:

• 2 králičí hřbety

• 6 jalovcových bobulí (drcených)

• sůl a pepř

• 30 g rozpuštěného másla

– Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

– Poloha roštu: 1

Králičí na hořčici

Přísady:

• 2 králíci, každý 800 g

• sůl a pepř

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 2 nahrubo nakrájené cibule

• 50 g slaniny na kostičky

• 2 lžíce mouky

Králíky rozporcujte na osm podobně velkých ku‐

sů, osolte a opepřete a ze všech stran dozlatova

osmahněte v pekáči na plotýnce.

Vmíchejte kuřecí vývar, bílé víno a tymián a

přiveďte k varu.

Přidejte dijonskou hořčici, vraťte zpátky maso,

zakryjte a vložte do spotřebiče.

– Poloha roštu: 1

• 5 hřebíčků

• 2 svazky polévkové zeleniny (mrkev, pórek,

Přiveďte vše k varu a nechte vychladnout.

• 1,5 kg kančího masa (plecko)

Zalijte celé maso marinádou a nechte marino‐

vat tři dny.

Na dno plechu na pečení naneste 10 - 15mm vr‐

stvu marinády. Plech zakryjte víkem a vložte do

spotřebiče.

– Doba přípravy ve spotřebiči: 140 minut

– Poloha roštu: 1

Nastavení:

Automatická váha. Nastavení jsou v rozsahu

hmotnosti od 1000 do 3000 g.

Příprava:

Příprava:

Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu

a vložte do zapékací mísy.

– Poloha roštu: 1

Jehněčí kýta

Přísady:

• pepř

Příprava:

okořeňte. Pečeni asi po 30 minutách obraťte. Na

– Poloha roštu: 1

Peč.kachna na pomerančích

Přísady:

• 1 kachna (1,6–2,0 kg)

• pepř

• 3 pomeranče, oloupané, bez pecek a nakráje‐

• 1/2 lžičky soli

• 2 pomeranče na šťávu

Kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů.

sherry a nalijte na kachnu.

Vložte kachnu do spotřebiče, po 30 minutách ob‐

raťte. Zazní zvukový signál.

– Poloha roštu: 1

Přísady:

• 3–4 polévkové lžíce mléka

Kuře omyjte a osušte. Smíchejte olej, sůl a papri‐

ku a vetřete do kuřete.

pekáče dejte nakrájenou cibuli, petržel a máslo a

poduste. Jemně nakrájejte srdce, játra a žaludek

a přidejte vejce. Smíchejte vše dohromady a

osolte a opepřete.

Položte kuře prsíčky dolů do pekáče, vložte do

spotřebiče, po 30 minutách otočte. Zazní zvuko‐

vý signál.

Kuřecí prsíčka okořeňte a vložte ve skleněné mí‐

se do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

• Poloha roštu: 1

• Do zásobníku na vodu přidejte 450 ml vody

Celá ryba nad 1 kg

Nastavení:

Automatická pečicí sonda, teplota jádra 65 °C.

Příprava:

• 150 g strouhaného sýra

• 250 ml smetany

• 50 g strouhanky

• 1 lžička estragonu

• nasekaná petržel

Příprava:

neste na rybí filé a navrch dejte malé kousky má‐

– Doba přípravy ve spotřebiči: 35 minut

– Poloha roštu: 1

Přísady:

• 800 g sušené tresky

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• pepř, sůl, tymián, oregano

Sušenou tresku přes noc namočte. Další den na‐

močenou tresku osušte a vložte do rendlíku s vo‐

z plotýnky odstavte a nechte vychladnout.

Do pánve dejte olivový olej a zahřejte. Oloupejte

cibule a nakrájejte je na tenké plátky, utřete olou‐

pané stroužky česneku a umyjte a nakrájejte pó‐

rek na plátky. Vše vložte do horkého tuku a krát‐

ce opražte. Z paprik odstraňte semínka a nakrá‐

jejte na proužky. Pak spolu s nakrájenými rajčaty

přidejte do pánve.

Přidejte bílé víno a court bouillon a chvíli nechte

mírně povařit. Opepřete, osolte, přidejte tymián,

– Poloha roštu: 1

Přísady:

• 1 hlíza fenyklu

• 4 snítky čerstvého tymiánu

Příprava:

polovinou soli a pevně stlačte.

– Poloha roštu: 1

Přísady:

• 1 kg středně velkých očištěných olihní

• 1 velká cibule

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 90 g uvařené dlouhozrnné rýže

• 4 polévkové lžíce piniových oříšků

• 500 ml rajčatové šťávy

Příprava:

Olihně pořádně odrhněte solí a opláchněte pod

tekoucí vodou.

Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a poduste

se dvěma polévkovými lžícemi olivového oleje,

dokud nezesklovatí. K cibuli přidejte dlouhozrn‐

nou rýži, piniové oříšky, rozinky a nasekanou

petržel, osolte, opepřete a ochuťte citrónovou

šťávou. Olihně volně naplňte směsí a zašijte ot‐

• 100 ml vody

• 1 vanilkový lusk

• 4 vaječné žloutky

Příprava:

Vytvořte krém z másla, cukru, vaječných žloutků

a vanilkových semínek a pak vmíchejte rozpuště‐

nou kávu. Našlehejte bílky. Prosejte mouku,

škrob a prášek na pečení a přidejte do směsi ve

vrstvách s vaječnými bílky a vmíchejte do směsi.

Směs dejte do mističek nebo šálků vymazaných

likér dejte do rendlíku a na plotýnce nechte

zhoustnout, dokud poleva nedosáhne sirupové

konzistence. Teplé dezerty vyklepněte na tác a

ozdobte polevou a šlehačkou.

Přísady:

• 500 g chleba

• 750 ml mléka

• 1 špetka soli

Chléb nakrájejte na plátky. Smíchejte mléko, sůl,

cukr a vejce a nalijte na chléb, zamíchejte a ne‐

chte nasáknout. Sceďte višně a přidejte je do

16

směsi. Směs dejte do vymazané zapékací mísy.

plotu):

• 20 g cukru

• 1 malé balení sušeného droždí (8 g sušeného

nebo 42 g čerstvého droždí)

• trochu citronové kůry

• švestková povidla

Po upečení:

• moučkový cukr

• vymaštěná mísa

Příprava:

Mléko s cukrem dejte do rendlíku a mírně ohřejte

nout. Pak těsto pomocí lžíce rozkrájejte na kne‐

dlíky (asi 80 g), rukou rozmáčkněte na placičku a

naplňte 1 lžičkou povidel. Zvedněte okraje těsta

Kuličky vložte do vymaštěné mísy, zakryjte a ne‐

chte dalších 45 minut kynout, načež je vložte do

spotřebiče.

– Poloha roštu: 1

– Do zásobníku na vodu přidejte 500 ml vody

PIZZA/KOLÁČ/CHLÉB

Pizza

Ingredience na těsto:

• 150 g hub (v konzervě)

• 150 g sýru feta

• oregano

• Plech na pečení, vymazaný

Příprava:

Droždí rozdrobíme v míse a necháme rozpustit

ve vlažné vodě. Přidáme mouku s vmíchanou

solí a na vrch nalijeme olej.

Vše zpracováváme tak dlouho, až vznikne vláč‐

ní pizzy.

– Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut

– Poloha roštu: 1

Cibulový koláč

Ingredience na těsto:

• 300 g mouky

• 20 g droždí

• 125 ml mléka

• 50 g másla

• 1/2 lžičky mletého pepře

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek.

Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku, smíchá‐

me s mlékem a trochou mouky z okrajů. Zasype‐

me moukou, necháme na teplém místě vykynout,

dokud se v mouce na povrchu těsta neobjeví

praskliny.

Na okraj mouky přidáme vejce a máslo. Vše

zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji na čtvrti‐

ny a nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájíme slaninu na malé kostičky a pomalu

smažíme společně s cibulí, aniž by zhnědla. Ne‐

cháme vychladnout.

Těsto vyválíme, uložíme na vymaštěný plech na

vytlačíme okraje směrem nahoru. Opět necháme

kynout.

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky

• trocha pepře

• 1 špetka muškátového oříšku

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 150 g strouhaného sýra

• 200 g vařené šunky nebo libové slaniny

Do mísy na míchání dáme mouku, máslo, vejce

těsto. Těsto dáme na pár hodin do chladničky.

Pak těsto vyválíme a dáme do vymaštěné černé

pečicí formy. Propíchneme spodní vrstvu těsta

vidličkou.

Těsto rovnoměrně posypeme slaninou.

Smícháním vajec, zakysané smetany a koření si

Přelijeme náplň přes slaninu.

18

Před pečením je trochu poprášíme moukou a

ostrým nožem provedeme tři až čtyři příčné řezy

hluboké alespoň 1 cm.

– Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

– Poloha roštu: 1

– U parních trub: do zásobníku na vodu přidejte

Přísady:

• 500 g pšeničné mouky

• 250 g žitné mouky

• 15 g soli

• Plech na pečení, který je vymazaný tukem,

na vymazaný plech na pečení nebo na plech

překrytý papírem na pečení.

Nyní necháme bochník ještě o polovinu vyky‐

– Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

– Poloha roštu: 1

– U parních trub: do zásobníku na vodu přidejte

Ingredience na náplň:

Příprava:

Uhněteme těsto ze špaldové mouky, másla, ní‐

zkotučného tvarohu a trochy soli a dáme do

Zelí nakrájíme na tenké proužky. Slaninu nakrájí‐

me na kostičky a osmahneme v přepuštěném

másle. Přidáme zelí a restujeme doměkka.

Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a

vmícháme zakysanou smetanu.

Doprostřed každého dáme trochu náplně a přelo‐

žíme. Okraje spojíme tak, že je stlačíme vidlič‐

kou.

Pirohy dáme na plech na pečení vyložený papí‐

rem na pečení a potřeme žloutkem.

– Poloha roštu: 2

Ingredience na těsto:

• 100 g měkkého másla

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku, vmícháme s mlékem a trochou cu‐

kru a mouky z okrajů. Zasypeme moukou a ne‐

cháme kynout na teplém místě, dokud se v mou‐

z každého vytvarujeme váleček. Všechny tři vá‐

lečky spleteme dohromady.

Pak zakryjeme a další půl hodiny necháme ky‐

nout. Povrch pletence potřeme směsí vaječného

žloutku a mléka a vložíme do spotřebiče.

– Doba přípravy ve spotřebiči: 50 minut

– Poloha roštu: 2

Ingredience na masovou omáčku:

• 100 ml masového vývaru

• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty (přibli‐

• oregano, tymián, sůl a pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

Smícháme s:

nakrájíme na malé kostičky. Oloupeme cibuli a

20