12
Příprava jídla v troubě
Trouba se při použití zahřívá na
vysokou teplotu. Nedotýkejte se topných
článků uvnitř trouby.
Konvenční pečení (Tradiční pečení)
Při tradičním pečením pečení se využívá
přirozeného oběhu horkého vzduchu.
Troubu je nutné předehřát.
Jak postupovat?
Pro malé koláče, pečivo, šlehaná těsta ze
směsi ve formě.
1. Trouba předehřejte, ovladač funkcí trouby
nastavte do polohy
- na asi 8 min. do polohy 50 °C až 150 °C;
- na asi 15 min. do polohy 175 °C až 250
°C;
2. Vložte jídlo. Otočte ovladač termostatu trouby
na požadovanou teplotu.
Rady a tipy
Mezi horní částí jídla a topným tělesem by vždy
měla být mezera alespoň 2,5 cm. To zajišťuje
nejlepší výsledky pečení a zajišťuje prostor pro
zvedání směsi s kvasnicemi, yorkshirského
pudinku atd. Při pečení koláčů, jemného a
čajového pečiva, chleba apod. dávejte formy
nebo pečící plechy do středové polohy pod
topný článek.
Zkontrolujte, zda je jídlo umístěno uprostřed na
polici a okolo plechu/formy na pečení je
dostatečný prostor k maximální cirkulaci
vzduchu.
Nádoby vždy postavte na plech na pečení
vhodné velikosti, aby se jídlo nevylilo na dno
trouby a nemuseli jste ho čistit.
Smaltované, tmavé nebo masivní nádobí
zesiluje zhnědnutí dna. Lesklé hliníkové nebo
leštěné nerezové nádoby teplo odrážejí a
zhnědnutí dna bude nižší.
NIKDY nestavte nádoby přímo na dno trouby,
protože se zahřívá na vysokou teplotu a
může dojít k poškození.
NIKDY nepoužívejte grilovac pekáč nebo masovou
konzervu jako plech na pečení, protože se tím zvyšuje
hnědnutí spodku jídla.
Z hospodárných důvodů ponechávejte dvířka
otevřená po nejkratší možnou dobu, zejména
když jídlo kladete do předehřáté trouby.
Grilování
Při grilování jsou přístupné části
spotřebiče horké a spotřebič je třeba
nenechávat bez dozoru. Dávejte pozor,
aby si děti nehrály v jeho blízkosti.
Veškeré grilování se musí provádět
při zavřených dvířkách trouby.
Upozornění: Funkci grilu používejte při
maximálně 235°C.
Chcete-li gril zapnout, otočte ovladač
trouby do polohy
a pak otočte ovladač
termostatu na teplotu 235 °C.
Většinu potravin je třeba vkládat na mřížku
na grilovacím plechu, aby byla umožněna
maximální cirkulace vzduchu, aby bylo jídlo
mimo tuky a šťávy. Potraviny jako ryby, játra
a ledvinky se mohou pokládat přímo na
grilovací plech podle vašeho přání.
Upravte polohu mřížky a běhounu grilovacího
plechu podle různých tlouštěk potravin.
Potraviny je třeba před grilováním důkladně
osušit, aby se maximálně omezilo
rozstřikování. Libové maso a ryby lehce
potřete trochou oleje nebo rozpuštěného
másla, aby si během úpravy udržely vlhkost.
Přílohy, např. rajčata nebo houby, se během
grilování masa mohou vložit pod mřížku.
Při přípravě chlebových topinek
doporučujeme použít horní polohu běhounu
se mřížkou ve „vysoké“ poloze.